白萝卜猪肺汤做法（猪肺炖上白萝卜，清润滋补）
这几天喉咙发痒，还有点痰，买了半只猪肺炖白萝卜汤，喝了几餐感觉舒服多了，所以分享一下这个汤的做法。
猪肺红枣白萝卜汤
在市场转了半圈，终于找到了一摊有猪肺卖的，老板说最近猪肺不够卖，很多客人预留了。
因为我们这里的人，非常喜欢喝猪肺炖白萝卜汤，特别是家里有老人小孩咽喉不舒服咳嗽时，都会想到要喝这个汤。
下面分享猪肺炖白萝卜汤的做法吧，先处理干净猪肺里面的异味和血水，是这个汤干净好喝的前提。
材料：猪肺一斤（半只）
白萝卜一只（两斤）
红枣10颗
注意：煲汤前先把萝卜切块，再把猪肺清理干净里面的异味和血水。
白萝卜切块
1.买回来的猪肺先不用切碎，保留完整，这样可以利用猪肺里面的气管通水进去冲洗。
2.用水龙头对着猪肺的气管冲水进去，猪肺就会鼓起来，然后把它倒过来，里面的血水就逆流出来了，这样反复，直到猪肺的颜色变成淡淡的粉红色。
通水进去清洗后的猪肺
3.把尽量通洗干净后的猪肺切成块，放到一个容器中，加点食盐和淀粉反复揉搓。
切成块加食盐和淀粉揉搓后的猪肺
4.现在把猪肺冷水下锅煮开，上面还是有很多浮沫，猪肺里面这种异物和异味都是很多很浓的，所以要有点耐心把它先处理干净。
煮开的猪肺上面很多浮沫
5.把煮猪肺的水倒掉，重新接水反复清洗，直到没有浑浊的浮沫水，猪肺变得清爽干净。
煮过后清洗干净的猪肺
6.把猪肺放入锅中，加几块生姜片冷水开火煮。
猪肺生姜先下锅煮
7.猪肺煲开之后关火，让猪肺在厚厚的瓦锅中闷10分钟，然后把白萝卜块和红枣加进去，重新开火煮开。
猪肺煮开后加入了白萝卜和红枣
8.先大火煮开，然后转成中小火，炖到猪肺和萝卜的口感适合自己喜欢的程度，就可以关火了，关火后砂锅还是有余热的，食材在锅中再待一会儿，口干更柔顺，味道更清甜。
白萝卜猪肺汤熬好了
9.最后加点食盐调味，记住不要放咸了，吃过咸的东西不好，味太深了，汤和萝卜就不甜了。
舀出一碗，晾一会儿就可以吃可以喝了，这是一道比较清淡的汤水，有助促进消化，还能润肺，连续喝上两三顿，就会明显感觉很舒服了。
今天炖的猪肺白萝卜汤
猪肺炖白萝卜汤，很受我们本地人的喜欢，因为猪肺和白萝卜都是物美价廉的食材，现在白萝卜1块5一斤，猪肺是7块钱一斤。
朋友们，你们那里喜欢喝这道汤吗？如果你们也喜欢喝猪肺白萝卜汤，煲汤之前的猪肺，你们的处理方法和我的一样吗？
大家一起来分享猪肺的吃法吧！
