汤圆的煮法用冷水还是热水？很多人都用错了方法！
<100次浏览
发布时间：2025-01-30 02:59:26
正月十五元宵节到啦！大家又要忙活着煮汤圆吃了！
但是关于煮汤圆，相信很多人都还没有弄清楚到底该怎么做！到底是“冷水下锅”还是“开水下锅”？怎样才能煮的圆滚滚的还不露馅呢？
关于用开水煮还是冷水煮，我们要看汤圆的种类！如果是自己手工做的汤圆，皮大肉厚，那就直接和下饺子一样，放进开水里煮就好了。
但是如果是从超市买来的速冻汤圆的话，最好是用温水煮了。要是放在开水里煮的话，温差太大，汤圆受不住会直接破裂的。而放在冷水里，随着冷水的加热，汤圆慢慢化冻的过程太长，后面会直接破烂的。
煮速冻汤圆具体做法可参考以下：
*将汤圆放在冷水中浸泡一小会，然后捞出来控一下水。
*锅中加入适量冷水，烧至冒小泡后转小火。（喜欢加糖的可以在此时加入然后搅拌融化。）
*将汤圆倒入锅中，转中火煮。
*汤圆全部上浮后，就可以盛入碗中吃了
另外，煮汤圆还有几点注意事项！
1.记得不断搅动
刚下锅的汤圆会沉在锅底，这时要用勺背多推一推，防止粘锅。
2.记得点水
水烧开之后，要往里面点水，不要让汤圆一直在沸水里面煮着，否则皮煮烂了馅子还是生的。每次开锅就往里面点水。
3.及时捞出来
汤圆煮熟浮起来后，就可以盛碗了。不要煮太长时间，否则汤圆吸水太多口感就不好了。
大家觉得煮汤圆还有什么其他需要注意的地方吗？大家那边的汤圆都是什么馅子的呀？我们老家这边基本都是芝麻花生和白糖的，没怎么见过其他馅子的呢？
